Mettete dei fiori nei vostri cannoni, cantavano I Giganti (famoso gruppo canoro degli anni ’60) in una loro canzone pacifista… ed io i fiori li ho messi nella pizza.
Ingredienti:
- pasta per pizza
- fiori di zucchina
- mozzarella di bufala
- alici sott’olio
- olio extra vergine di oliva
Prepara la pasta della pizza con acqua e latte in uguali proporzioni. Quando è pronta, stendila sulla teglia leggermente unta d’olio, e ricoprila con i fiori di zucchina aperti a libro, puliti dalla parte centrale (pistillo) e lavati con cura.
Lascia riposare la pizza per venti minuti, accendi il forno a 200 gradi e quando è caldo infornala e lasciala cuocere per venti minuti.
Togli la pizza dal forno, cospargila con la mozzarella di bufala tagliata a dadini ed i filetti di alici spezzettati a mano, infornala nuovamente finché la mozzarella sarà filante e la pizza croccante.