Più che una ricetta un consiglio: se avete tempo, dedicatelo a fare una buona spesa. Cercate un mercato di prodotti locali e di stagione. Quando gli ingredienti sono buoni, anche il piatto più semplice saprà darvi grandi soddisfazioni.
Ingredienti:
- due cetrioli
- una manciata di olive nere
- timo qb
- olio extra vergine di oliva qb
- sale, un pizzico
Sbuccia i cetrioli, sciacquali e tagliali a rondelle. In una ciotola raccogli i cetrioli, le olive denocciolate, un filo d’olio e un pizzico di sale. Gira velocemente l’insalata ed aggiungi il timo a piacere. Si prepara in meno di cinque minuti, ma è buonissima, leggera e ricca di sali minerali.