Per carnevale, un uovo in cocotte avvolto dal radicchio :)
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Tag: radicchio
Una ricetta less is more: quella da cui ho tratto ispirazione (sul numero di febbraio de La Cucina del Corriere della sera), prevedeva tra gli ingredienti il sedano rapa, la cipolla ed il peperoncino. Ho scelto l’essenziale (il radicchio e le nocciole), e la sottrazione ha portato ad un buonissimo risultato.
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Insalata di mele e radicchio
Una composizione di colori e sapori contrastanti, per un pranzo leggero ma invitante.
In attesa della finalissima, una variante dello strudel di verdure già presentata con successo in diverse occasioni mondane.
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Gratin di crepes al radicchio
Nonna Barberina è venuta a pranzo portando pane e sale come dono benaugurante per la mia nuova casa. Dopo il brindisi ho servito questo gratin: approvato all’unanimità!