Tag: timo

Categorie
Primi

Cous cous integrale con ceci croccanti, feta calda al miele e timo, fichi freschi

cous-cous-integrale-con-ceci-feta-e-fichi

Venerdì è iniziata la settimana dei monsoni: sono riuscita ad inzupparmi dalla testa ai piedi uscendo incautamente in motorino sia sabato che domenica pomeriggio.

Oggi ho pensato di accendere il forno per un pranzo caldo — ceci croccanti, feta calda con miele e timo, un cous cous integrale, fichi freschi e pomodori datterini — ma appena apparecchiata la tavola lo Sturm und Drang era passato lasciando spazio ad ampie schiarite e ad un caldissimo sole estivo. Poco male, è stato un buonissimo anticipo di autunno :)

 

Categorie
Frittate

Frittata con pomodorini

Ricetta veloce e versatile, questa frittata con pomodorini è buona sia calda, appena uscita dal forno, che fredda. Il che la rende perfetta per essere gustata durante un allegro pic-nic primaverile o, tagliata a quadretti, al momento dell’aperitivo.
Oppure potete fare come me e mangiarla a casa, dopo averla fotografata e “postata“.

Continua a leggere “Frittata con pomodorini”
Categorie
Insalate

Insalata di pomodori

Qualcuno penserà: “Basta insalate!”, qualcuno si chiederà: “Da dove vengono questi pomodori?”, qualcun altro cambierà blog alla ricerca di un piatto di minestra…

Presto le minestre e le zuppe arriveranno anche su queste pagine, intanto spero che qualche lettore possa provare ed apprezzare questa semplice e buonissima insalata (preparata con i pomodori di Terracina, dal mercato di  via di S. Teodoro).

Mio cugino Tommaso vive da tempo a Granada e mi ha raccontato che ogni mattina a colazione mangia pane e pomodoro (una tostada), come vuole la tradizione locale. Questa ricetta è per lui.

Continua a leggere “Insalata di pomodori”
Categorie
Insalate

Cetrioli al timo

Più che una ricetta un consiglio: se avete tempo, dedicatelo a fare una buona spesa. Cercate un mercato di prodotti locali e di stagione. Quando gli ingredienti sono buoni, anche il piatto più semplice saprà darvi grandi soddisfazioni. 

Continua a leggere “Cetrioli al timo”
Categorie
Primi

Farfalle con carote e pomodoro

Un piatto leggero, profumato e veloce da preparare: le carote addolciscono il pomodoro ed aiutano a fissare sulla pelle i primi raggi di sole.

Continua a leggere “Farfalle con carote e pomodoro”